Dicas para um cafe perfeito

Veja algumas dicas boas de como preparar seu café do jeito certo

* os grãos não devem ser preferencialmente moídos na hora, com grãos que foram torrados há uma hora, não ultrapassando uma semana no máximo;
* a estocagem dos grãos deve ser feita em recipientes que proporcionam vedação total;
* use água fresca, não estocada, se estiver tirando da torneira, deixe escorrer por alguns segundos;
* ao aquecer a água, não deixe chegar ao ponto de fervura, apagando o fogo momentos antes da ebulição. Nunca coloque água fervendo sobre o pó de café;
* aquecer a xícara antes de colocar o café;fonte

Cultivo do Café Robusta em Rondônia

O Brasil é o principal produtor e o maior exportador mundial de café, sendo que na safra 2000/2001, registrou-se uma produção de 31.100.000 sacas e um volume de exportação de 19.211.601 sacas. Naquela safra, a espécie Coffea canephora respondeu por 20,5 % da produção brasileira de café e o volume de exportação foi de 474.469 sacas. A previsão é que na safra 2001/2002, o percentual de café robusta na produção brasileira de café seja de 29,4%.

Os principais Estados produtores são Espírito Santo, Rondônia e Bahia (ANUÁRIO, 2002). Rondônia é o maior produtor da região amazônica, com uma produção estimada de 2.100.000 de sacas, para a safra 2001/2002.

O café é a cultura perene mais difundida no Estado de Rondônia, compondo uma das principais fontes de renda de inúmeras famílias da zona rural. De modo geral, o cultivo do café robusta em Rondônia é feito em pequenas glebas, com baixo nível tecnológico e grande aproveitamento de mão de obra familiar. Cerca de 90 % da área cafeeira é plantada com a espécie robusta, sendo a cultivar conilon utilizada em aproximadamente 95 % das propriedades. fonte